Les retentissants débuts de la Ligue de hockey junior A du Québec en 1969-70 n'auraient pas été les mêmes sans les puissants Remparts de Québec. Dès leurs débuts dans le nouveau circuit, ils se sont imposés.

Avec leur joueur-étoile, Guy Lafleur, qui a marqué à lui seul 233 buts au cours de deux saisons, ils ont fait vibrer le Colisée de Québec et les milliers d'amateurs qui s'y entassaient match après match. Les Remparts de Québec, dirigés par Maurice Filion, ont remporté la Coupe Memorial au printemps 1971.

Lors des 8 premières saisons de l'équipe, les Remparts ont participé à la finale de la LHJMQ à 7 reprises tout en soulevant la Coupe du Président à 5 occasions : 1969-1970, 1970-71, 1972-73, 1973-74, 1975-76.

De plus, lors de cette même période, ils ont ravi le titre de la saison régulière 4 fois : 1969-70, 1970-71, 1972-73 et 1976-77.

Avec l'arrivée des Nordiques de Québec dans la Ligue Nationale de Hockey, les Remparts ont perdu de leur lustre dans le coeur des québécois. Si bien que la franchise a cessé ses opérations pendant 3 saisons à compter de 1985-86, avant d'être transférée à Longueuil où ils ont adopté le nom du Collège Français.

Après 3 saisons sur la rive sud de Montréal, le Collège Français a défendu ses couleurs à Verdun où il a mis la main sur la Coupe du Président en 1991-92 ; la 6e et dernière de l'histoire de la concession qui fut dissoute au terme de la saison 1993-94.

En septembre 2021, le #4 de Guy Lafleur fut retiré à tout jamais par la LHJMQ, afin d'honorer celui qui avant été proclamé en 2019 comme le plus grand joueur des 50 premières années de l'histoire de la Ligue.

Les plus grands noms de l'histoire de cette concession: Maurice Filion, Guy Lafleur, Jacques Richard, André Savard, Réal Cloutier, Guy Chouinard, Maurice Barrette, Jean Gagnon, Kevin Lowe, Mario Marois, Gaston Therrien...